Imagem retirada de: http://fotos.sapo.pt/qLBVya3UHcUuLHuDohza/340x255
Ingredientes:
6 maçãs rainetas
4 colh. de chá de sumo de maçã
8 colh. de chá de água
4 colh. de chá de mel
2 colh. de chá de canela
400 g de framboesas
Preparação:
Bate-se bem o sumo de maçã, a água, o mel e a canela. Lavam-se as maçãs, cortam-se ao meio e retiram-se as pevides. Colocam-se num tabuleiro, regam-se com o sumo batido e levam-se ao forno até assarem.
Recheiam-se com as framboesas e voltam ao forno durante + ou - 10 minutos.
Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo, o açúcar e o leite de côco. Reserve.
Acrescente a farinha, o fermento e bata até ficar homogéneo. Mude para uma tigela, adicione o chocolate picado e misture bem. Despeje numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos, ou até que, ao enfiar um palito ele saia limpo. Deixe arrefecer, corte em pedaços e sirva em seguida.
Ontem, o almoço foi uma feijoada com feijão preto, arroz d'alho, e farofa.
Fiz a feijoada no sábado à noite para comermos no domingo.
Não posso chamar-lhe "Feijoada brasileira" porque me faltam alguns ingredientes, mas deixo-vos aqui a minha receita:
1,5oo kg de feijão preto
1 kg de carne de vaca aos pedaços
2 chouriços caseiros
1 salpicão
1 pedaço de bacon
2 folhas de louro
2 malaguetas
4 cebolas picadas
4 dentes d'alho picados
azeite e sal q.b.
Preparação:
Colocar na panela de pressão as carnes, o feijão+a água onde foi previamente demolhado (lavei-o e cobri-o com água de manhã para o cozinhar à noite), e o louro.
Rectificar a quantidade de água, fechar a panela e levar ao lume. Quando começar a ferver, reduzir o lume e deixar cozinhar durante 45 minutos.
Retirar os enchidos e cortar os chouriços às rodelas e o salpicão e o bacon em cubos, voltando a colocá-los na panela.
Numa frigideira, colocam-se as cebolas e os alhos picados, as malaguetas e o azeite. Deixa-se refogar até começar a alourar e junta-se à feijoada. Leva-se novamente ao lume brando durante cerca de 30 minutos.
No dia seguinte, aquece-se até ferver e serve-se com a farofa:
250g de farinha de mandioca
50g de bacon aos cubinhos
2 ovos cozidos partidos aos cubos
Azeite q.b.
Sal q.b.
Preparação:
Colocar o bacon numa frigideira e deixar fritar na própria gordura. Juntar um pouco de azeite, acrescentar os ovos, mexer e acrescentar a farinha, temperar com uma pitada de sal. Deixar dourar um pouquinho. Fica uma mistura soltinha e deliciosa.
Só falta o arroz d'alho!
2 dentes d'alho esmagados com casca
1 folha de louro
Azeite e sal q.b.
2 chávenas de arroz
3 chávenas de água
Preparação:
Ponha a água a ferver.
Colocam-se os alhos esmagados e o azeite ao lume, deixam-se alourar os alhos, acrescenta-se o arroz e a folha de louro, mexe-se o arroz e deixa-se fritar durante uns minutos. Tempera-se com sal, acrescenta-se a água a ferver (com cuidado), baixa-se o lume e deixa-se cozer durante 10 minutos.
BOM APETITE!
Continuando a alimentar a alma e o espírito:
Ingredientes:
1 pacote de espirais tricolor
1 pacote de bacalhau desfiado congelado
1 lata de tomate aos pedaços
Polpa de tomate q.b.
1 chavena de grão de bico cozido
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
2 malaguetas secas
Sumo de 1 limão
Azeite e sal q.b.
Água a ferver q.b.
Preparação:
Faça um refogado com a cebola, o alho, as malaguetas, o louro e o azeite. Refresque com sumo de 1 limão.
Acrescente o bacalhau, o grão, o tomate aos pedaços e a polpa de tomate. Deixe estufar cerca de 5 minutos e acrescente água suficiente para cozer a massa. Deixe ferver, junte a massa, acrescente o sal e cozinhe durante 10 minutos. Deixe repousar um pouco e sirva!
Não arranjei nenhuma foto...
Enquanto partilho duas receitas que fiz hoje, ouço esta música:
Frango com parmesão e molho de mangericão
Ingredientes:
Pão ralado q.b.
Queijo parmesão ralado q.b.
2 colheres de salsa fresca picadinha
12 bifes de frango
Farinha q.b.
2 ovos ligeiramente batidos
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Misture num prato fundo o pãp ralado, o queijo e a salsa.
Passe os bifes por farinha, sacudindo o excesso.
Passe-os por ovo e cubra-os com a mistura do pão ralado.
Coloque-os sobre o tabuleiro do forno untado; asse, sem tapar, durante cerca de 20 minutos ou até que alourem e fiquem bem assados.
Tempero de mangericão:
1 chávena de magericão fresco
125 ml de azeite
60 ml de sumo de limão
1 dente de alho pisado
Preparação: Bata todos os ingredientes com a batedeira até que fiquem bem misturados.
Sirva o frango com uma boa salada acompanhada com este molho.
Receita retirada da pág. de facebook da minha amada irmã em Cristo Riana!
Imagem retirada da net: http://www.presspeople.pt/ficheiros/CS21ArrozdeFrangonoForno2.jpg
Ingredientes:
1 Kg de frango
50 ml de azeite
1/2 chouriço de carne
2 malaguetas secas
3 cenouras
2c. de sopa de polpa de tomate
2 dl de vinho tinto
7 dl de água
300 g de arroz
Azeite e sal q.b.
Preparação:
Corte o frango em pedaços e core-os no azeite. Junte o chouriço cortado em pedaços, as malaguetas secas e as cenouras cortadas ao meio.
Deixe-os corar bem e junte a polpa de tomate, envolva e junte o vinho e a água. Deixe ferver mais dez minutos. Ligue o forno a 180ºC.
Frite o arroz num pouco de azeite. Adicione-lhe 7 dl do caldo de frango e deixe cozer durante 10 minutos. Tempere com sal se necessário. Escorra o frango, o chouriço e as cenouras do restante caldo.
Desosse o frango, retire-lhe a pele e desfie a carne. Corte a cenoura e o chouriço em pedacinhos (reserve alguns).
Misture tudo com o arroz. Transfira para um recipiente refractário e leve ao forno, mais 10 minutos.
Retire e sirva decorados com a cenoura e o chouriço reservado.
