
Imagem retirada da net: http://www.presspeople.pt/ficheiros/CS21ArrozdeFrangonoForno2.jpg
Ingredientes:
1 Kg de frango
50 ml de azeite
1/2 chouriço de carne
2 malaguetas secas
3 cenouras
2c. de sopa de polpa de tomate
2 dl de vinho tinto
7 dl de água
300 g de arroz
Azeite e sal q.b.
Preparação:
Corte o frango em pedaços e core-os no azeite. Junte o chouriço cortado em pedaços, as malaguetas secas e as cenouras cortadas ao meio.
Deixe-os corar bem e junte a polpa de tomate, envolva e junte o vinho e a água. Deixe ferver mais dez minutos. Ligue o forno a 180ºC.
Frite o arroz num pouco de azeite. Adicione-lhe 7 dl do caldo de frango e deixe cozer durante 10 minutos. Tempere com sal se necessário. Escorra o frango, o chouriço e as cenouras do restante caldo.
Desosse o frango, retire-lhe a pele e desfie a carne. Corte a cenoura e o chouriço em pedacinhos (reserve alguns).
Misture tudo com o arroz. Transfira para um recipiente refractário e leve ao forno, mais 10 minutos.
Retire e sirva decorados com a cenoura e o chouriço reservado.