Ingredientes:
1 litro e meio de água
1 colher de sopa de manteiga
1 cálice de vinho do Porto
Casca de meio limão
1 pau de canela
2,5 dl de mel
1 chávena de chá (rasa) de açúcar
1 pitada de sal
50 g de pinhões
50 g de amêndoas
50 g de nozes
50 g de passas
250 g de pão
Preparação:
Leva-se a água ao lume com todos os ingredientes, excepto os frutos e do pão.
Deixa-se ferver durante 15 m. Juntam-se então os frutos e deixa-se ferver mais 15 m.
Corta-se o pão em fatias muito finas (o mais fino possível) e escalda-se com água a ferver.
Esta água deve ser na menor quantidade possível. Junta-se esta massa de pão ao preparado anterior, cuidadosamente, para evitar que ganhe grumos.
Deixa-se ferver um pouco mais para apurar, mexendo sempre.