Ingredientes:

2 kg de mexilhões;

2 cebolas;

1 copinho de azeite;

60 g de margarina;

1 copinho de vinho Madeira;

1 raminho de salsa picada;

sumo de 1 limão;

3 tomates;

sal;

piri-piri q.b.

Confecção:

Num tacho com azeite e margarina refogue as cebolas descascadas e cortadas em rodelas, a salsa, os tomates lavados e cortados em pedaços, o vinho da Madeira e o piri-piri.

Quando tudo estiver bem refogado, junte os mexilhões e, quando estes abrirem, regue-os com o sumo do limão.

Coloque-os numa travessa e sirva.