Frango com parmesão e molho de mangericão

Ingredientes:

Pão ralado q.b.

Queijo parmesão ralado q.b.

2 colheres de salsa fresca picadinha

12 bifes de frango

Farinha q.b.

2 ovos ligeiramente batidos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Misture num prato fundo o pãp ralado, o queijo e a salsa.

Passe os bifes por farinha, sacudindo o excesso.

Passe-os por ovo e cubra-os com a mistura do pão ralado.

Coloque-os sobre o tabuleiro do forno untado; asse, sem tapar, durante cerca de 20 minutos ou até que alourem e fiquem bem assados.

Tempero de mangericão:

1 chávena de magericão fresco

125 ml de azeite

60 ml de sumo de limão

1 dente de alho pisado

Preparação: Bata todos os ingredientes com a batedeira até que fiquem bem misturados.

Sirva o frango com uma boa salada acompanhada com este molho.